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上林美食
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  • 黑切土鸡
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      上林黑切土鸡最大的特性是皮脆肉鲜,所与的原材料是接纳农家放养正在山间家林中日间吃虫子、玉米、稻谷、土生土长的土鸡,煮鸡要求慢火煮浸,生至八九成便可。上林的天气温文,得天独厚,地皮肥饶,稀奇合适生物的发展。

      《徐霞客纪行》之上林便有纪录:“畜物一无所有。鸡豚俱食米饭,其肥非常。鸭大者重四斤而方。此邦鲫鱼甚艰,长仅逾寸,而「此地」独占少四五寸者。”,意义是:种种畜禽皆有,鸡和猪都吃米饭,以是稀奇肥壮,一只鸭子重有四斤不足,其余中央的鲫鱼发展得很缓,长也仅唯一一寸,但这个地方的鲫鱼却有四五寸。

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      上好的土鸡皮光彩浑黄,切开,白嫩的土鸡肉蘸着酱料吃,更表现鸡肉的陈甜香老。配料用沙姜、蒜茸、花生油、香菜、酱油等调制而成。原汁原味,皮爽肉滑,含有雄厚的营养价值,轻易被人体的消化器官所吸取,有加强体力、强健身材、温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效,大筵小席皆宜,深受食家喜爱!

立案号:45012402000003