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  • 五色糯米饭

  •   五色糯米饭也称“五色饭”,又叫青粳饭或花米饭,果糯米饭呈黑、白、黄、紫、黑5种色彩而得名,过清明节和阴历“三月三”歌节时,家家户户都蒸煮的一种耨米饭,是壮家用去接待客人祭奠先人的传统食物,也是老小皆喜的特征食物。节日当天,家家户户的餐桌上都摆着五色糯米饭,一家人用死的包菜叶将五色糯米饭连同猪肉、腊肠、油豆腐等菜包起来津津乐道天吃,人人有说有笑,那排场别有一番情味。


     
     
          五色糯米饭的建造分为五种不同颜色,即白、黄、紫、乌、黑。赤色多用红蓝草或大红叶的汁染成,黄色用黄花卉汁染成,紫色用紫蓝藤汁染成,玄色用枫树叶汁染成,再把上林优良糯米离别浸泡染色,然后分色装笼上锅蒸熟即成。五色糯米饭也用作“三月三”或清明节祭奠先人的供品。
     

立案号:45012402000003