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  • 大龙湖银鱼

  •   北回归线上秘密的大龙湖盛产小银鱼,是营养异常雄厚的水产品,由于这里水质清纯且富含矿物质,以是这里的鱼异常鲜美适口,个中银鱼最为贵重,是“南宁的后花园”上林县绿色环保的水产特产。小银鱼通体通明,无鳞无骨,味道鲜美,不只富含蛋白质、钙、磷、铁、维生素、氨基酸等营养物质,营养价值很下,并且能滋阴润燥、养血安胎,有利于胎儿的神经系统和骨骼体系的发育。


     
      银鱼的服法可有讲求了,炎天可取冬瓜煲汤,清冷鲜味,冬季可将干银鱼浸泡后取黄豆或鸭蛋焖炒,也可拌上面粉油炸,非常鲜味。龙鑫鱼馆的老板覃二姐以她奇特的炒法,出锅的银鱼焦香肉韧,每每是刚端上桌很快便“光盘”。干银鱼有两种,一种是天然晒干,一种是用文火烘干。烘干的银鱼色彩呈浅黄色,正在烹调前需浸泡约40分钟。
     
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      小银鱼细嫩通明,光彩如银,无腥味,味美却难以捕捞。刚打捞上来的银鱼每公斤40元,干银鱼每公斤200元。据当地人引见,银鱼只要早晨才出来,凭据它们喜欢光的特性,天天薄暮时分就要就要开船去下网,用一盏灯将银鱼吸引过来,清晨4点便得去收网,银鱼营养很雄厚,低脂肪高蛋白,无鳞无刺,无骨无肠,味道鲜美,老少咸宜。
     

立案号:45012402000003